|
Uova Di Quaglia A La Coque
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 16 kwarteleitjes
* 200 gram Parmaham aan plakjes
* 2 bakjes rucola (a 30 gram per bakje)
* 4 eetlepels olijfolie
* 4 eetlepels balsamicoazijn
* zout
* zwarte peper
* 100 gram Goudse kaas oud (aan een stukje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kwarteleitjes ca. 2 minuten koken. Afspoelen onder koud water en pellen.
Parmaham over vier bordjes verdelen.
Hierop bedje van rucola vormen.
Kwarteleitjes halveren en in rucolabedje leggen.
Besprenkelen met olie en azijn.
Bestrooien met zout en peper.
Kaas erboven raspen.
|
|
|